Le Mariette Forlimpopoli e le delle Donne del Vino dell’Emilia Romagna
Nell’ambito della cena di Ognissanti è stato ufficializzato il sodalizio tra L’Associazione Nazionale Le Donne del Vino e l’Associazione delle Mariette di Forlimpopoli
La scienza in cucina e l’arte di mangiar e bere … bene!
Il Vino, la valorizzazione della cucina di casa e delle tradizioni gastronomiche popolari, rappresentano uno degli esempi più evidenti della ricchezza che il nostro Paese sa offrire, un patrimonio straordinario, testimonianza della capacità di trasformare i meravigliosi frutti della natura in prodotti dalla riconosciuta eccellenza mondiale.
Una eredità e valori che affondano le loro radici nella nostra storia, fatti a volte, di piccole espressioni locali, ma enormi, come la dignità di chi crede nella sua terra e si fa interprete di tradizioni, che non temono la concorrenza globalizzata, e vanno protette e valorizzate, anche attraverso iniziative di sensibilizzazione, come questa, per mettere in risalto la qualità e le varietà di prodotti che possiamo offrire.
Per celebrare l’anno del cibo italiano l’Associazione Nazionale Le Donne del Vino e l’Associazione delle Mariette, danno vita ad un sodalizio per recuperare e conservare le tradizioni, e ribadire il legame profondo tra cibo, paesaggio, identità e cultura.
Lo faremo coinvolgendo tutti protagonisti della filiera, a partire da agricoltori, allevatori, pescatori e cuochi, in una serie di laboratori ed eventi; percorsi di conoscenza e degustazione per recuperare e conservare le tradizioni, per valorizzare, conoscere e apprezzare, l’abbinamento armonioso tra cibo e vino.
L’Associazione della Mariette Forlimpopoli e l’Associazione Nazionale Le Donne del Vino Emilia Romagna
Presentano
La Cena di Ognissanti
presso Casa Artusi – Via A. Costa 31 – Forlimpopoli (FC)
Menù
Vizi e sfizi delle Mariette
( crostini coi fegatini – tortelli alla lastra – gnocco fritto
crescioncini alle erbe – bocconcini di gorgonzola, uva e noci …)
La piadina delle mariette fatta , cotta e mangiata
Vellutata di zucca con crostini alle erbe aromatiche
Polentina con funghi e pancetta croccante
Strozzapreti con salsiccia, radicchio e vino rosso
Rosette di filetto di maialino, gratin di patate,
anelli di porro dorati e spinaci fritti
Tortino di castagne su crema inglese
In degustazione i vini delle socie dell’L’Associazione Nazionale Le Donne del Vino Emilia Romagna:
Antonella Breschi Perdisa - Palazzona di Maggio
Elisabetta Vallania - Vigneto delle Terre Rosse
Giorgia Mattioli – Terraquilia – La Cantina
Silvia Corazza - Lodi Corazza